The Champions Burger Smash Edition, el primer campionat d’hamburgueses smash, s’ha inaugurat a Badalona, a la recerca de la millor hamburguesa elaborada amb aquesta tècnica culinària, actualment en auge entre el públic.
L’alcalde de l’Ajuntament de Badalona, Xavier García Albiol, ha estat l’encarregat d’inaugurar l’esdeveniment amb el tradicional tall de cinta que marca l’inici del festival, acompanyat per Cristina Agüera, primera tinenta d’alcaldia; Rosa Bertran, regidora de Comerç, Consum i Cementiris; Rosa del Amo, tercera tinenta d’alcaldia i Florencia Badia, regidora del Districte 5.
A l’acte també hi han participat Anna Castellví, directora dels Serveis Territorials a Barcelona del Departament d’Agricultura, Ramaderia, Pesca i Alimentació de la Generalitat de Catalunya, i Vicenç Hernández, president de la Cambra de Comerç del Barcelonès Nord.
A més, s’ha encès el sorprenent pòrtic lluminós que, aquest any, donarà la benvinguda a l’esdeveniment en totes les ciutats, i que s’inspira en les llegendàries carreteres dels Estats Units.
Aquest nou format gastronòmic, que arriba per primera vegada a Badalona, està revolucionant el sector de les hamburgueses i preveu assolir un gran èxit de públic durant els onze dies que estarà a la plaça del President Tarradellas, al barri del Gorg.
Després de l’encesa del pòrtic i el tall de cinta inaugural, els representants institucionals, juntament amb l’equip de The Champions Burger, han fet un recorregut per conèixer les propostes gastronòmiques gourmet que competeixen per classificar-se per a la final de la “Millor smash burger”.
Durant la visita, es van interessar per les innovadores hamburgueses dels restaurants participants, elaborades amb la tècnica smash, la tendència d’aixafar la carn sobre la planxa per aconseguir una textura sucosa per dins i cruixent per fora. A més, van poder degustar aquestes creacions úniques, que combinen ingredients originals, sabors sorprenents i textures diverses, desenvolupades exclusivament per al concurs, com ara brioche rosa glacejat, maionesa de xistorra, cotnes fumades o chili dolç.
En total, 20 restaurants d’alt nivell en format food truck buscaran que la seva proposta sigui la més ben valorada pel públic de Badalona. La Smash Edition visitarà més de 10 ciutats que s’aniran desvetllant progressivament.
Des de la seva creació, fa 8 anys, The Champions Burger s’ha consolidat com el primer campionat d’hamburgueses i el festival gastronòmic més gran de l’any. Únic en el seu format, reuneix les millors hamburgueseries en un mateix espai, promovent l’obertura de nous establiments i elevant la qualitat, creativitat i diversitat de les hamburgueses gourmet.
